3月15日 から17日 まで、第42回 セントラルキッチンの設計・建設・運営管理セミナーが長沙で開催され、食品工業生産性促進センター、中国生産性促進センター協会、セントラルキッチン・産業化ケータリング・食品作業委員会の主催により盛況のうちに終了しました。本イベントにおいて、Cnsterilezoomは「セントラルキッチン向けクリーンルームシステムソリューションの適用」に焦点を当てた講演を行うよう招待されました。 本研修プログラムは、新興セントラルキッチン技術の導入と革新に関する理論的意見交換と、業界のベンチマーク施設での現地視察・実践的学習という2つの主要コンポーネントで構成されていました。

この会議には、全国のセントラルキッチン、食品製造、ケータリング企業から100名近い幹部や技術専門家が一堂に会し、セントラルキッチンのレイアウト設計、設備建設、運営管理などの重要トピックについて検討しました。さらに参加者は、Cnsterilezoomがエンジニアリングを手掛けた施設である湖南彭記坊農業科技発展有限公司の現地評価を実施しました。

Cnsterilezoom は、業界の専門家や企業の代表者らと幅広く協力し、ケータリング業界におけるセントラルキッチンの計画、建設、製造、加工、日常管理全体への先端技術や先進的コンセプトの統合について探求しました。セミナーの主なテーマには、「セントラルキッチンの製品企画とポジショニング」、「セントラルキッチンの製品研究開発と運営管理」、「セントラルキッチンのプロセス設計とエンジニアリング技術」、「セントラルキッチンのスマート管理」などが取り上げられました。

注目されたベンチマーク施設である湖南省寧郷市の彭記坊は、惣菜業界向けにCnsterilezoomが提供した食品グレードの囲いシステムの優れた事例となっています。同施設の第1期および第2期の建設工事において、Cnsterilezoomは 35,000㎡ 平米のクリーンルーム用パネルを提供し、大容量、リソース集約型、標準化されたセントラルキッチンの確立専用に設計された完全な構造囲いシステムを提供しました。

食品・ケータリングサプライチェーン内の専用の製造・流通体制として機能するセントラルキッチンは、上流の「農業、農村、農家」を下流の消費者の食卓に直接結び付けます。この相乗効果により、より広い食品セクターの産業高度化と近代化を加速させるための不可欠な新しい道筋が切り開かれます。

Cnsterilezoomは、技術革新、サービスの向上、そして食品工場向けの内装建材の研究開発に引き続き取り組んでいます。これらの取り組みは、衛生的で耐久性があり、美観に優れ、環境に優しい製造スペースを創造し、最終的に食品業界の持続的な成長に向けた強力な勢いを提供することを目的としています。