Nov , 12 2020
食品業界のクリーンルーム（エリア）は、食品業界の原料加工および高度加工生産におけるクリーン技術の応用です。食品業界のクリーンルームは、空気中の微粒子を制御するだけでなく、空気環境中の微生物も厳密に制御し、微生物による食品の交差汚染を技術的に防ぎます。最も代表的なものは無菌包装です。食品の無菌包装（ソフトパックのフレッシュジュース、牛乳など）は、クリーンな環境で包装プロセスを完了するものであり、食品の色、香り、味、栄養を保持する上で非常に優れています。これは、一般的な高温殺菌された缶詰食品に使用されます。無菌包装に加えて、空気清浄技術は食品の醸造や発酵においても高く応用されています。 食品業界のクリーンルーム（エリア）は製薬業界のクリーンルームを指しますが、一般的なクリーンルームの要件よりも高くなっています。現在は廃止されている旧米国連邦規格 FS 209B によると、次のように分類できます...
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