Dec , 27 2022
食の安全 パンデミック後における? パンデミックの常態化とそれが経済や社会に及ぼした深刻な影響に伴い、人々の食の安全性や栄養に対する関心はかつてない高まりを見せています。社会で相次ぐ食の安全に関する事件、特に学生向けの栄養給食の問題は、数多くの保護者を大きな不安に陥れ、人々の食品業界に対する要求をより一層高めるものとなっています。 現在、中国における学生の栄養給食は質が均一ではなく、業界基準が統一されておらず、工場建屋の設計が時代遅れであり、最新の設備も不足しています。あらゆる面の条件を見ても、新時代における学生の栄養給食の要件を満たすことは困難です。中国食品安全推進弁画の責任者は、公開の場で「セントラルキッチン」モデルに度々言及し、それが食の安全に対する新しい発想の転換であると考えています。 セントラルキッチンとは何か? セントラルキッチンとは、主に一括調理および配送を行う拠点を指します...
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